Начинка для пирогов из гречки и фарша

Затем добавляем яйца, сметану, масло оливковое и перемешиваем. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

начинка для пирогов из гречки и фарша

Формируем шар, выкладываем в салатник, накрываем чистым полотенцем и убираем в сторону. Морковку чистим, натираем на терке. Лук репчатый мелко нарезаем. Добавляем гречку 0,4 стакана и добавляем стакан воды, соль, перец, приправы по вкусу.

Тушим до состояния крепковатой гречки немного недоготовленной. Теперь это все нужно обжарить на сковороде, не тушить!

начинка для пирогов из гречки и фарша

Тесто делим на 2 части побольше и поменьше или на 3 побольше, поменьше и для украшения пирога. Часть побольше раскатываем в блин толщиной 0, см эта часть должна быть толще верхней и выкладываем в форму я пользовалась силиконовой без смазки. Края должны немного свисать начинка для пирогов из гречки и фарша внешнюю часть формы для защипа пирога. Желток от яйца взбиваем и промазываем дно пирога, это не даст прорваться дну от сока начинки.

На дно на блинчик теста выкладываем зажарку из лука, морковки и гречки.

Заливной пирог с фаршем на скорую руку

Следующий слой - нарезанное небольшими кубиками сырое мясо свинины, солим, перчим, начинка для пирогов из гречки и фарша по вкусу. Следующий слой - сырой репчатый лук с перцем и приправами, немного отжать руками это придаст сочность начинке. Вторую небольшую часть раскатываем и накрываем ею пирог начинку. Пирог можно или украсить самостоятельно "нарезкой" или из оставшейся маленькой части теста украсить в последнем случае мы проделываем дырку сверху в середине пирога и накрываем дырку слепленной из теста "крышечкой".

Убираем наш шедевр в разогретую до градусов духовку на минут. Потом вынимаем, духовку остужаем до градусов. В дырки или дырку под "крышкой" вливаем бульон и выпекаем еще 20 минут.

начинка для пирогов из гречки и фарша