Рецепт тартара из огурцов

Заходите почитать Добрый день, друзья! Согласитесь, вкусная подлива может перевести любое, даже заурядное блюдо в изысканное и неповторимое кушанье. Многие опытные хозяйки, зная об этом, всегда имеют в арсенале несколько разнообразных дополнений к блюдам. К ним относится соус тартар, приготовленный в домашних условиях по рецептам, которые я хочу вам сегодня предложить.

Понятно, что гораздо быстрее будет, если вы купите готовый соус, но, поверьте, но сделав свой, домашний, хотя бы раз, вы станете без сожаления проходить мимо полок в магазине. Во-первых, у домашнего продукта более насыщенный и пикантный вкус, чем у промышленного. Вдобавок вот вам еще один аргумент в пользу домашнего соуса: Это различные виды перца и специй, соленые огурчики, зеленый лучок, другую разнообразную зелень, чеснок, каперсы, оливки, маринованные грибочки и другие острые соленья.

Как и все классические блюда французской кухни, тартар — соус с интересной историей происхождения. С легкой руки Людовика IX тартарами называли дикие татарские племена. Свирепые и воинственные татары у него вызывали страх и ассоциировались с подобием ада. Самих представителей этой народности во Франции никто рецепт тартара из огурцов в глаза не видел, но были уверены, что питаются они исключительно острой пищей, в частности — сырой говядиной и солеными огурцами. Поэтому, когда несколько столетий назад у рецепт тартара из огурцов из придворных поваров возникла идея создать новый острый соус с каперсами что это такое, узнайте, перейдя по ссылке и маринованных огурчиков, то долго не думали.

Так и назвали — тартар, в полной уверенности, что подобная подлива — символ рецепт тартара из огурцов кочевников. Возразить было некому, а острый экзотический вкус приправы понравился.

рецепт тартара из огурцов

рецепт тартара из огурцов И вскоре стал популярным не только у французов, но и по всему миру. Как вкусно приготовить соус тартар Есть несколько общих принципов приготовления вкусной приправы, рецепт тартара из огурцов правило, они относятся к классическому варианту. Поэтому нарезайте солёные огурчики, грибы и другие компоненты очень мелко, но никогда не измельчайте блендером.

Масло предпочтительнее использовать оливковое, оно позволит приготовить настоящий тартар, вводите его буквально по капельке, не торопясь. Еще один важный момент: Учитывайте, что соленые огурцы с каперсами могут дать блюду нужное количество соли, поэтому солите подливу в самом конце. Готовый соус обязательно охладите, и дайте настояться.

Хранится подлива, приготовленная в домашних условиях только два дня, не долее, причем обязательно в холодильнике. В плотно закрытой баночке срок хранения немного увеличивается — до 5 дней. Соус тартар — рецепты приготовления Предлагаю вам несколько самых распространенных рецептов подливы.

Но сначала я немного поясню, с чем его можно подавать.

рецепт тартара из огурцов

Тартар изначально задумывался как подливка к рыбе, поэтому, как правило, его назначение — дополнить вкус рыбных блюд. Хорош он к жареной, запеченной рецепт тартара из огурцов вареной рецепт тартара из огурцов без разницы. Иногда соус подают к овощным и мясным блюдам, а в последнее время используют для приготовления морепродуктов. Если вы готовите блюда из птицы или жаркое, то сделайте подливу с чесноком. Основными компонентами французской подливы всегда является желток сваренного яйца и растительное масло.

Причем, сам процесс готовки очень напоминает приготовление майонезакоторый мы с вами уже как-то делали.

рецепт тартара из огурцов

Классический соус тартар Наиболее популярным стал классический рецепт тартара, но в домашнем исполнении он не ограничивается какими-либо определенными рамками.

Фантазируйте и не стесняйтесь включать в его состав другие компоненты, взяв за основу этот вариант.