Утиная печень рецепты приготовления

В переводе с французского языка Фуа Гра означает "жирная печень". При жарке из печени выделяется довольно много жира, от чего она значительно уменьшается в размерах.

утиная печень рецепты приготовления

Допускается средняя степень прожарки данного продукта. Получается довольно вкусно и выход порции. Для утиной печени часто готовят соус на основе наваристого густого мясо - костного бульона, который называется Деми Гляс.

утиная печень рецепты приготовления

Однако, готовить Деми Гляс в домашних условиях не очень удобно, потому советуем Вам приготовить кисло-сладкий ягодный соус. И все же, как приготовить утиную печень? Утиная печень рецепт приготовления Для того чтобы приготовить утиную печень, нам понадобится: Как приготовить утиную печень - утиная печень рецепты приготовления Чтобы приготовить утиную печень, чернослив необходимо замочить в вине на два - три часа.

Растопить в сотейнике одну чайную ложку сливочного масла. Обжарить мелко порезанный лук до приобретения золотистого цвета. Потом добавить одну или две чайных ложки сахарного песка, ежевику, вино, тимьян и уксус.

Готовить нужно на слабом огне, чтобы объём утиная печень рецепты приготовления почти в два раза, а ягоды должны превратиться в пюре.

утиная печень рецепты приготовления

Ягодную массу следует перетереть через сито и перелить обратно в сотейник. Затем добавить чернослив и прогреть соус. Можно добавить к соусу жир, вытопившийся при жарке печени. Чтобы приготовить утиную печень, нужно разрезать яблоко на 12 частей. Потом, с помощью овощного ножа срезать шкурку и вырезать утиная печень рецепты приготовления.

Как приготовить фуа-гра? Изысканное блюдо из печени! – Все буде добре. Выпуск 859 от 10.08.16

Растопить в сковородке сливочное масло и добавить утиная печень рецепты приготовления две столовых ложки сахара. Когда наш сахар начнёт карамелизироваться, добавить к нему яблоки, перемешать и через минуту убрать с огня. Утиная печень рецепт салата Дополнением к утиной печени является так называемый "Сайд сэлат". Для его приготовления нам потребуется:

утиная печень рецепты приготовления