Вкусное тесто для спагетти

вкусное тесто для спагетти

Кулинарные рецепты Домашняя паста: Поговорим о том, какие тонкости важно соблюсти, чтобы добиться идеального результата. Анжелика и Анастасия Лихтанские Специальное предложение Паста по популярности является одним из мировых лидеров среди прочих блюд.

вкусное тесто для спагетти

Такую любовь и славу она завоевала прежде всего тем, что ее очень легко приготовить. Особое признание вкусное тесто для спагетти получила в восточно-азиатской, и конечно, итальянской кухне.

На итальянском языке слово pasta означает "тесто". В России это слово имеет другое значение, но и у нас паста больше ассоциируется с макаронными изделиями. Их существует очень много разных размеров и форм. Например, вы легко можете найти пасту в форме Эйфелевой башни, букв алфавита, миниатюрных колечек. В некоторые из них добавляют сок овощей.

Таким образом придают готовым изделиям дополнительный вкус и удивительный цвет. Подробнее о видах пасты можно прочитать в нашем материале. Итальянские производители предлагают гурманам пасту secca сухой продукт, предназначенный для длительного хранения и fresco сырые изделия, которые употребляют в день изготовления.

Вкусное тесто для спагетти можно купить в магазине или приготовить самим дома. В Италии принято готовить свежую пасту по воскресеньям. Хорошая идея для выходного дня. Что же необходимо знать, чтобы в вкусное тесто для спагетти условиях получился итальянский продукт превосходного качества? Такое тесто, которое состоит из двух ингредиентов, можно приготовить в домашних условиях при наличии кухонных комбайнов приборов или лапшерезки со специальными насадками и прессами для пасты.

Оптимальной пропорцией считается 1 яйцо на каждые граммов муки.

Универсальное тесто для любой пасты

Также это насытит ее кислородом, а тесто получится более однородным и вкусное тесто для спагетти. При этом нужно многократно растягивать и складывать тесто на.

Это позволит развиться клейковине. Важно также не усердствовать, очень долго не вымешивать, иначе это может разрушить клейковину. Дайте тесту полежать в прохладном месте. Если попытаться раскатать его сразу, добиться правильного результата будет значительно сложнее. Далее разделите тесто на несколько частей. Части, с которыми вы пока еще не работаете, должны оставаться закрытыми полотенцем. Иначе они могут подсохнуть. Раскатывайте тесто скалкой по направлению от себя, все время вкусное тесто для спагетти получающийся пласт.

При необходимости присыпайте скалку мукой, чтобы тесто к ней не прилипало. Если хотите добиться идеального результата, раскатав тонкий пласт, стряхните с одной стороны муку, сложите пласт вдвое и раскатайте.

вкусное тесто для спагетти

Эту операцию можно повторить несколько. Раскатанная лепешка не должна быть толстой. Одна и слишком тонкая не подойдет, иначе паста будет рваться.

Идеальная толщина - не больше 2 мм. Они позволяют нарезать пасту разной длины и формы. Так, дома вы можете готовить вкусное тесто для спагетти разновидности пасты, как тонарелли и феттучини. Для нарезания первых понадобятся тонкие лезвия, а для вторых — широкие. Еще в домашних условиях можно получить пасту паппарделле. Для этого раскатанные пласты теста нужно будет разрезать пополам и нарезать при вкусное тесто для спагетти машинки на маленькие пластинки шириной около 2 см.

Если у вас нет машинки, просто раскатайте тесто и нарежьте его, предварительно окунув нож в муку, чтобы тесто к нему не прилипало. Так вы сами сможете регулировать толщину и ширину макарон. Для нарезки можно пользоваться острым тонким вкусное тесто для спагетти или колесиком для нарезания пасты простым или фигурным.

Чтобы полоски получились ровнее, присыпьте лист теста мукой и после этого нарезайте. Получившиеся полоски не нужно закрывать — ваша паста должна слегка подсохнуть. Есть, конечно, специальные сушилки для пасты.

вкусное тесто для спагетти

Чтобы пыль не оседала на нее, нужно накрыть пасту бумажным полотенцем. Раскладывайте пасту равномерно, засыпайте мукой и следите, чтобы она не слипалась между. Так она должна просыхать в течение суток. Потом снимите ее, предварительно стряхнув муку. Вкусное тесто для спагетти в сухой и герметичный контейнер. В таком состоянии можно хранить ее в сухом месте один месяц. Если хотите, чтобы паста хранилась дольше, то положите ее в морозилку, вкусное тесто для спагетти на доске.

Когда паста подморозится, уложите ее в герметичный пакет или контейнер и отправляйте в морозилку. Так она может храниться шесть месяцев. Домашняя яичная паста Удивительно, что при минимальном количестве ингредиентов можно приготовить дома одно из самых популярных в мире блюд. Все гениальное, как говорится.